Что такое сыроедение?

В мире из-за последствий промышленного питания появились движения за здоровый образ жизни. Среди них популярно сыроедение.

Сыроедение – это система питания, полностью или частично исключающая из рациона продукты, подверженные тепловой обработке. Теория основана на том, что изначально человек употреблял в пищу сырые продукты, не было ни мяса, ни молока.

Для приверженцев сыроедения это положение – норма.

Но в наше время нет научных фактов о пользе рациона из сырых продуктов, наоборот, среди сыроедов часто встречаются болезни, вызванные недостатком питательных веществ. Но в то же время сыроедение поднимает общий эмоциональный фон, улучшает состояние больных фибромиалгией и ревматизмом.

По допускаемым продуктам бывает всеядное (любые сырые или вяленые продукты и обработанные мясо и рыба), вегетарианское (всё, кроме мяса и рыбы), веганское (сырая растительная пища), плотоядное (сырые продукты животного происхождения, растительной пищи минимум), фрукторианство (сырые плоды, отсутствие корнеплодов и круп).

По методике планирования рациона выделяют смешанное (продукты классифицируют по полезным веществам, в один прием употребляются сходные) и монотрофное (в один прием пищи — один продукт).

Недавно появилось «сыроедение эпохи палеолита», при котором избегают углеводов и питаются мясом, овощами и ягодами, редко – фруктами, яйцами и рыбой.

Иногда сыроедение применяют как диету.